ハリウッドセレブなど、健康や美容への意識の高い人達が実践していることから、その存在が広く知られることになったマクロビオティック。元々日本から発祥された健康習慣であるマクロビオティックを取り入れ、健康で美しい体を手に入れるなら体系的にしっかり学ぶことがおすすめです！
マクロビオティックを実践しているハリウッドスターやスーパーモデルが多くいる事から、メディアでも度々注目されるようになっています。
外国生まれの食事療法と思われがちですが、実は日本人の伝統的な食事がベースとなっていることをご存じでしたか？
したがって、マクロビオティックは日本人に向いている健康法なのです。
自然食や天然食材を摂りいれるマクロビオティックは、現代人が抱える悩みを解決できる健康法として注目されています。そもそも自然食や天然食材が体に良いことは多くの方がご存知のことでしょう。
現代人の食生活は、加工食品やインスタント食品、お菓子や飲料などの砂糖類、肉類、酒類、ジャンクフード、コンビニ弁当、外食などが多く、栄養も偏りがちです。これらの食品は、食品添加物や農薬を使用した野菜などがたくさん使用されています。
好きなものばかり食べ続ける食生活を送っていると、アトピーや肥満、心臓病、糖尿病、高血圧、疲れやすい身体、疲れがとれない身体など、さまざまな不調を引き起こします。
そこで、少しでも健康を…と願う健康志向の方や、、内面からキレイになりたいというような美容意識の強い方を中心に、自然食や天然食材が注目されています。なぜなら、食事で摂取したものが体を作り、健康や美容に関係するからです。
したがって、健康で医者や病院に頼らない生き方をしたいという方は、自然食や天然食材を摂取することが中心となっているマクロビオティックを実践すると良いでしょう。
すでに世界中で注目されているマクロビオティックは、マドンナをはじめとし、トム・クルーズやニコール・キッドマンなど、ハリウッドスターやスーパーモデルたちも実践している食事療法です。では、マクロビオティックはどのようなものなのか詳しくみてみましょう。
マクロビオティックという言葉は、三つの部分でできています。まず「マクロ」には長い、大きいという意味があります。「ビオ」には生命という意味、そして、「ティック」には術、学という意味があります。この三つをつなげると、”長く、大きく（思いっきり）生きるための理論と方法”の学問が、マクロビオティックなのです。
マクロビオティックの基本的な考え方、つまり、原則は3つあります。それは「身土不二（しんどふじ）」と「陰陽調和（いんようちょうわ）」、そして「一物全体（いちぶつぜんたい）」です。
「身土不二」とは簡単に言うと、暮らしている土地の旬の食材を食べることです。日本には四季があるので、その季節ごとの旬の食材を食べることでからだのバランスをとることができるという考え方です。たとえば夏が旬のトマトやキュウリなどは身体を冷やす作用があります。
「陰陽調和」とは、摂取する食べ物の陰陽のバランスを大切にすることです。マクロビオティックでは、すべてのものに”陰”と”陽”があると考えています。陰性は静かなもの、冷たいもの、水分が多いもの、遠心力などがあります。陽性は動きのあるもの、熱いもの、水分の少ないもの、求心力などが分類されます。各食材を陽性と陰性で判断する知識が必要となります。
最後の原則である「一物全体」とは、自然の恵みを丸ごと残さずすべていただくという考え方です。食材そのものは、丸ごと摂取することでバランスをとることができるので、穀物なら精白しない玄米、野菜なら皮を剥かないなどすべて摂取することを意味しています。
健康な体を手にしたいとすれば、マクロビを意識した食生活を送ることは、とてもその目的を果たすのに役立つでしょう。現代人の食生活は、動物性脂肪分や精製糖を過剰に摂り過ぎていると言われています。基本、脂肪は食物の中から摂る必要はないものなのですが、わたしたちの周りにある食品のほとんどは、たくさんの脂肪が含まれています。
そのため、現代人にとって肥満は大きな問題となっています。また、食生活は健康だけでなく、美容にも影響を与えます。動物性の食品ばかり食べていると目と眉が吊り上がった顔つきに変わりやすいですし、甘いお菓子や清涼飲料水ばかり飲んでいると鼻の先が赤くなったり、眉間にシワができやすくなります。
そのため、マクロビでは肉や魚類、卵や牛乳などの乳製品などを避けるようにすすめています。また、マクロビでとりいれられているように甘味料は白砂糖ではなく、黒砂糖やてんさい糖、メープルシロップなどに代用することで体調に良い変化を与えるられるため、それが健康に寄与します。
マクロビオティックと聞くと、”玄米を食べる食事療法”とか、”お肉やお魚を食べてはいけない”など堅苦しいイメージする方もいます。実際、マクロビオティックの基本は、玄米と野菜をメインとした食事療法ですが、絶対にお肉や魚を食べてはいけない！とか、玄米を食べるべき！などのストイックな食事療法ではないので、自分の体質に合わせてアレンジすることができます。
つまり、生まれつきの体質や、後天的な体質に合わせた食事を摂取することで、体内のバランスを整えて、健康な体になることがマクロビオティックの目的です。ですから、自分の体質を把握し、それに合わせて食材を自由に調整することができます。
それには、体のバランスを取り戻すために、食事だけでなく、体が回復しやすいように生活習慣を整えることなど、生活全体が関係してきます。それには、住んでいる土地や季節などの環境と自然に合わせた食事や生活を送ることがとても大切です。
つまり、体質や土地柄、季節に合わせた旬の食べ物を摂取し、体のバランスを整えることが体質に合わせたマクロビオティックなのです。では、どのように自分の体質を把握できるのでしょうか？
それは、食後の自分の状態をしっかり観察することでなされます。食事をした30分後、身体を軽く感じたり、元気が出たり、思考がスッキリするような場合は食事が体質に合っている証拠です。
一方、食後、身体が重く感じたり、やる気がなく、思考が鈍く感じるようならそれは体質に合っていない証拠ですので、食べる回数を控えるようにしましょう。このように食後に現れる体の状態で、自分の体質に合った食事を把握するのです。
マクロビオティック資格にはいくつかの種類があります。その中でも日本安全食料料理教会（JSFCA）主催の「マクロビオティックマイスター」と、日本インストラクター協会（JIA）主催の「マクロビソムリエ」がおすすめです。これらの資格は、履歴書に記入することができ、生活の中でも学んだ知識を活かしやすいものです。
マクロビオティックマイスターは講師資格も兼ねているというメリットがあるため、人気の資格となっています。マクロビの考え方はもちろん、特徴やメリット、レシピを理解していることを証明する資格であるため、仕事でも資格を活かすことができます。
マクロビの思想や理念をしっかり習得すれば、自分のライフスタイルに合った食生活へとアレンジすることもできるようになります。
マクロビソムリエも講師資格も兼ねており、マクロビオティックマイスター資格同様、とても人気です。この資格ではマクロビオティックの三大原則や野菜の選び方、野菜の選び際の注意点、油の使い方、マクロビオティック実践中に使用できない食品、レシピの理解などを有していることを証明する資格です。
基礎をしっかり習得することで、レシピにアレンジをプラスすることができるようになり、自分で実践出来るスタイルのマクロビオティックを見つけることができるでしょう。
これら２つの実践的な資格を取得するための資格講座があります。同時に2つの資格を取得出来るようなカリキュラムになっているので、とてもおすすめの講座です。
マクロビ資格取得を目指して学ぶことで、マクロビオティックに関しての確かな、実践的な知識が身につくでしょう。では、マクロビオティックを学んで身につく実践的な知識とはどのようなものでしょうか？
それには、マクロビオティックの基礎的な知識に加え、使用する食品とポイント、季節ごとに食べるべき食品と特徴、玄米、雑穀米、発芽玄米、味噌、醬油の効果や効能などの知識を習得できます。
また、玄米の炊き方、出汁のとり方、味噌汁の作り方、ゴマ塩の作り方などもマスターすることができます。これらの作り方はすでに知っている、という方も中にはいるかもしれません。しかし、自然食や天然食材での素材を使い、それらを利用したもので、健康に寄与するような本格的な作り方を学ぶことができるのです。
また、各季節に合ったレシピををマスターすることもできます。旬の野菜を摂りいれることはマクロビオティックの基本です。どの季節にどの野菜が旬なのか、という点を把握することによって、家族に季節を感じる料理をふるまうことができるでしょう。
土地柄でとれた旬の食材を摂取することが、健康の維持につながるとマクロビオティックでは考えます。マクロビオティックを本格的に学ぶことで、家族の健康を食生活で守れるような実践的な知識が身につくため、資格を取得することは大きな意味があるでしょう。
厳密なマクロビオティックは、基礎的な考え方やルールがあり、それを守らなければいけません。たとえば玄米や雑穀を主食とし、有機野菜や自然農法の食品を摂取することなどがあります。また、砂糖はメープルシロップやてんさい糖などで代用したり、出汁は化学調味料を使用するのではなく、昆布などの素材からとります。これらの食品や素材ひとつひとつは決して安いものではありません。
これらはほんの一部ですが、厳密にマクロビオティックを実践しようとすると、お金がかかることに気づくでしょう。どんなに健康に気を使っていたとしても、お金の心配をしながらマクロビオティックを実践してするとすれば、ストレスとなってしまうでしょう。
どんなに健康的な食事を摂っていても、ストレスを抱えてしまうようでは、全く意味がありません。そのため、マクロビオティックのルールをあまり厳密に考えすぎず、気楽な気持ちで実践することをおすすめします。たとえば、身体に良い素材の食品を購入して摂取することだけが、健康的になるというわけではありません。
お菓子を減らしたり、清涼飲料水やお酒を控えることは砂糖の摂取量を減らすマクロビオティック実践のひとつです。また、お肉料理の回数を減らすこともあてはまります。さらに、白米から玄米へと一気に切り替えるのではなく、白米に雑穀をブレンドすることから始めることも可能です。
このように、すべての食品を切るかえるように、本格的に徹底しなければならないと考えるならば、お金がかかってしまい長続きしないでしょう。そうではなく、少しづつ、負担にならない程度で実践して、継続していくほうが大事と言えるでしょう。
マクロビ資格取得を目指すことで、マクロビオティックの本格的な知識を身につけられるでしょう。マクロビオティックでは、素材の味を活かすために、味付けが重要なものとされています。特に味噌、醬油、塩の3つは、日本の伝統的な調味料として、マクロビオティックを実践する上で、こだわりをもって選ぶ必要があります。
それには化学調味料や添加物が含まれていないこと、農薬を使用されていないこと、大量生産ではなく古来の製法で作られているものなどが当てはまります。本物の調味料を選び使用することは、体の栄養バランスを整えることにつながり、健康な体を手にすることができます。
また、マクロビオティックでは砂糖が禁止されています。厳密なマクロビオティックではてんさい糖や黒砂糖の使用も禁止しています。しかし、そこまで厳密に行うとストレスを感じる方も中にはいることでしょう。
そんな方は、甘いお菓子を控える生活を送るだけでも健康効果を高めることができます。是非、マクロビ資格取得で得た知識を活かし、自分や家族に合った方法を自分で見つけ実践していきましょう。
マクロビオティックを実践することで健康効果はもちろん、スーパーモデルのような美しさも手にすることも夢ではありません。そのため、多くの女性に注目されています。この機会にマクロビオティック資格取得を目指し、本格的にマクロビオティックについて学んでみるのはいかがでしょうか？
自分や家族のために資格を活かすことはもちろん、幅広い分野で仕事にも活かすことができるおすすめの資格です。是非、資格取得を検討することをおすすめします。
